東三河の一つの市「新城市」。
ここでそばが栽培されていることはあまり知られていません。
季節誌しずくの活動で知り合った農家さんの作った「乾麺のそば」に感動し、早4年。
機会があってそばの栽培に挑戦することを決めました。
小さく始めていずれは「新城」と聞くと「蕎麦」を思い出してもらえるぐらいになったらいいな。
と思い「新城そばプロジェクト」はスタートしました。
2018年9月からスタートしたばかりのプロジェクト。
少しでも多くの方に協力していただく中で広がっていけたらと思います。
よろしくお願いいたします。
「新城そばプロジェクト」代表 山田政嗣
